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人參凍干機(jī) 食品真空干燥機(jī)

簡要描述:人參凍干機(jī) 食品真空干燥機(jī)在魚膠凍干應(yīng)用的優(yōu)勢及工藝
魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產(chǎn)品,理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡,再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發(fā)的問題是,在發(fā)泡過程中容易因水質(zhì)問題導(dǎo)致細(xì)菌附著,且由于干魚膠親水性非常低,即便是在發(fā)泡后,也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性,使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。

  • 產(chǎn)品地址:上海
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2023-10-08
  • 瀏覽次數(shù):1986

人參凍干機(jī) 食品真空干燥機(jī)的詳細(xì)資料:

品牌拓紛制冷價(jià)格區(qū)間面議
儀器類型普通擱板型適用范圍生產(chǎn)型
產(chǎn)地類別國產(chǎn)應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè)

人參凍干機(jī) 食品干燥機(jī)在魚膠凍干應(yīng)用的優(yōu)勢及工藝
   魚膠即新鮮魚鰾干燥后的產(chǎn)品,理想的高蛋白低脂肪食品且易于吸收和利用。但是傳統(tǒng)的魚膠烹飪方法大多是先通過浸泡使其發(fā)泡,再切片或切段與其他食材一同熬煮。此工藝所引發(fā)的問題是,在發(fā)泡過程中容易因水質(zhì)問題導(dǎo)致細(xì)菌附著,且由于干魚膠親水性非常低,即便是在發(fā)泡后,也需要長時間的熬煮才能使其膠原蛋白變性,使湯水變得粘稠且富含膠原蛋白。

特點(diǎn)

l原位預(yù)凍干燥;
l專用導(dǎo)熱油加熱,控溫精度高,擱板溫差1,干燥效果均勻;
l擱板溫度可調(diào)、可控生產(chǎn)工藝;
l可儲存5個程序,每個程序可設(shè)36段,冷凍干燥機(jī)在運(yùn)行過程中可修改程序參數(shù),并在線記錄真空干燥曲線及數(shù)據(jù);
l觸摸屏PLC控制,可設(shè)置開機(jī)密碼,顯示干燥曲線;
l方形托盤不易變形,易于操作,便于清洗;
l配置充氣閥,可充干燥惰性氣體;
l干燥室采用高透光無色透明有機(jī)玻璃門,在操作過程中能清晰觀察物料的變化過程;

二.人參凍干機(jī) 食品干燥機(jī)技術(shù)參數(shù):

General Detail

總述

Sr. No.

Description

描述

Specifications

規(guī)格

1

Mode

型號

TF-SFD-2壓蓋型

2

area (sq. m)

面積

0.21㎡

3

Processing capacity(approx.)

處理量(大約)

2KG

4

裝瓶能力

OD 16mm  810支

OD 22mm  410支

5

Maximum ice capacity

最大捕冰力

4KG

6

Control

控制方式

Microprocessor

微機(jī)處理

7

Dimension of unit (approx.) (L × W × H) (mm)

外型尺寸(大約)(長×寬×高)

1600*780*1850mm

8

Weight (approx.)

重量(大約)

520kg

9

Chamber type/Material

凍干箱外型

Square storehouse/SUS 304

方倉/SUS 304

10

Shelves Temperature range

板層溫度范圍

-50 to + 80

11

Condenser Final temperature

冷凝器極限溫度

-70

12

Compressor

壓縮機(jī)

法國泰康

13

Vacuum  pump

真空泵

上海德英

14

PLC

可編程控制器

XINJIE

15

Electricity - total electrical load

總裝機(jī)功率

5.1kW (220VAC 50HZ)


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